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Hofladen der Gebrüder Amonat in Rieder

Die Amonat GbR ist ein landwirtschaftlicher Betrieb, der von den Brüdern Willi und Klaus Amonat geleitet wird; beide sind gestandene Landwirte. Ihr Betriebssitz ist in Rieder im Herzfeldweg.

Die Amonats betreiben seit 1991 Ackerbau und Viehzucht, heute auf etwa 240 Hektar Fläche. Es ist ein traditioneller Landwirtschaftsbetrieb, der einen erheblichen Teil des benötigten Tierfutters selbst anbaut.

Im Jahr 2001 kamen die Brüder auf die Idee, nicht mehr länger als Milchproduzenten tätig zu sein, sondern in die Fleischproduktion einzusteigen und ihre Produkte selbst weiter zu verarbeiten und zu veredeln. Es wurde ein Verkaufsraum, Verarbeitungs-, Lager- und Kühlräume errichtet und mit einer Fleisch- und Wurstproduktion begonnen.

Der Betrieb hält Limousin-Rinder, eine zentralfranzösische Rinderrasse, die als vorzügliche Fleischrinderrasse bekannt ist. Das von der Amonat GbR verkaufte Rindfleisch zeichnet sich durch hervorragende Qualität aus, was auf ausgezeichnete Haltung und Fütterung zurückzuführen ist. Hinzu kommen äußerst kurze Transportwege, was den Tieren erheblichen Stress erspart. Besonders beliebt sind die Rindfleischpakete aus eigener Aufzucht. Der Kunde erhält ein Paket zu 5 kg für 35,00 Euro. Enthalten sind darin: 1 kg Bratenfleisch, 1 kg Gulasch, 0,8 kg Rouladen, 0,7 kg Querrippe, 0,7 kg Brust- & Beinscheiben sowie 0,8 kg Rinderknochen. Zudem ist Rindfleisch auch in kleineren Mengen zu kaufen. Bei ausgewählten Stücken – Filet, Roastbeef, Ochsenschwanz u. ä. – sind Vorbestellungen zu empfehlen.

Bald nach dem erfolgreich gestarteten Fleischverkauf wurde zudem begonnen Wurst nach Hausmacherart zu produzieren. Auch die dazu verarbeiteten Schweine stammen aus eigener Produktion. Angeboten werden Rotwurst, Bratwurst, Sülze, Leberwurst, Jagdwurst, Kraftfleisch und Schmalz, alles sowohl frisch, geräuchert oder in kleinen Gläsern.

Ganz besonders zu empfehlen sind Amonats Harzer Schmorwürste: Eine echte Delikatesse für Pfanne und Grill. Diese Würste sind nach traditioneller Harzer Art aus frischem Hackfleisch in Naturdarm hergestellt, das nach hausinternem Rezept verfeinert wurde.

Seit wenigen Jahren kann man bei den Gebrüder Amonat auch Weihnachtsgänse in beschränkter Anzahl bestellen, die alle aus eigener Freilandaufzucht stammen.

Die Amonat GbR ist jedoch kein Einzelhandelsbetrieb und Tierhaltung, Schlachtung, Zerlegung und Wurstproduktion nehmen viel Zeit in Anspruch. Daher ist der Hofladen auch nur jede zweite Woche freitags von 15 bis 19 Uhr sowie samstags von 8 bis 12 Uhr geöffnet.

Für Fragen und Bestellungen erreichen Sie Willi Amonat über Telefon 0172 877 26 73.

Nachfolgend noch die Verkaufstermine für 2018:
04. & 05. Mai / 18. & 19.Mai /
01. & 02.Juni / 15. & 16. Juni / 29. & 30. Juni /
13. & 14. Juli / 27. & 28. Juli /
10. & 11. August / 24. & 25. August /
07. & 08. September / 21. & 22. September /
05. & 06. Oktober / 19. & 20. Oktober /
02. & 03. November / 16. & 17. November / 30. November /
01. Dezember / 14. Dezember 2018


 

Amonat GbR
Herzfeldweg 15
06493 Ballenstedt OT Rieder

Tel. 0172 877 26 73

 
Anfahrt zum Hofladen der Firma Amonat GbR in Rieder Harz

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Copyright der Fotos und Texte Bernd Sternal 2018

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